Assalamu'alaikum,

Hai Mama, masak apa hari ini? Mami Gavin mau bagi-bagi resep lagi ah. Masih pede aja bagi-bagi resep setelah masakan Udang Saus Padang  yang waktu itu jadinya udang saus gurih manis?! Semoga nggak pada kapok mampir disini, Insya Allah yang berikut ini berhasil, pantengin yaa....

Sajian yang satu ini adalah CUMI GORENG TEPUNG. Seafood lagi! Berhubung masih sedikit nulis resep masakan hidangan laut (padahal resep yang lain juga nggak banyak). Cumi Goreng Tepung adalah masakan yang diolah dengan cara digoreng dan dapat dinikmati dengan tambahan saos tomat, saos sambal atau mayones. Saya menggunakan cumi basah segar yang baru dibeli kemudian langsung mengolahnya. Caranya ada di bawah ini:

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Langkah 1 dan 2

Setelah cumi dibumbui dan dicampur dengan telur & tepung terigu kemudian aduk cumi dengan es batu

Gulingkan cumi pada terigu kemudian goreng

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah seperti diatas. Simpelnya untuk membuat cumi goreng tepung adalah bumbui cumi, tambahkan telur, tepung terigu dan es batu, gulingkan pada tepung terigu kering, kemudian goreng menggunakan minyak goreng baik.

Bahan-bahan

Membumbui cumi dengan jahe, bawang putih, garam dan lada

Cumi sudah siap dibalurkan dengan tepung terigu kering

Semoga resep yang saya buatkan mudah untuk dipahami. Nanti hasilnya adalah cumi goreng krispi yang mekar. Rahasia krispi yang mengembang adalah pemberian telur ayam. Es batu yang dicampurkan juga membuat cumi menjadi lebih garing. Cumi goreng tepung ini dapat dijadikan camilan atau lauk untuk dimakan bersama nasi. Rasanya gurih dan krenyes-krenyes. Kalau ada yang kurang jelas, boleh ditanyakan di kolom komentar ya. Selamat memasak! Wassalam.

Cumi Goreng Tepung by Mami Gavin

Be happy,
@deravee

Referensi:
http://minyakgorengsunco.com/dapur-sunco-cumi-goreng-tepung-chef-santiana.html