[Masakan Lebaran #1] Menu Lebaran dan Memasak Ketupat

Sunday, August 17, 2014

Idul Fitri atau yang dikenal dengan istilah lebaran, tahun ini jatuh pada tanggal 28-29 Juli 2014. Santapan lebaran di tanah air selalu khas dengan ketupat beserta hidangan pelengkapnya. Alhamdulillah tahun ini adalah lebaran Idul Fitri kedua kami semenjak menempati rumah tinggal sendiri, namanya menjelang lebaran pasti semangatnya macem-macem, semangat beli baju donk tentunya hahaha... Ups! Alhamdulillah semangat berbaju baru masih diiringi dengan semangat masak sendiri, cieeehh lebay mode on :D

Namanya masih level pemula, sebelum memasak dan berbelanja bahan tak lupa saya menelpon Mama tercinta, konsultasi dulu gituh hihihi.... Untuk resep yang saya gunakan saya dapatkan dari Mama.

Dan inilah daftar hidangan yang saya buat untuk lebaran:
1. Ketupat
2. Sayur lodeh
3. Rendang
4. Opor ayam
5. Telor balado
6. Sambal

Pada tulisan ini saya akan berbagi pengalaman memasak ketupat dan rendang.


 Ketupat
 Bahan yang diperlukan:
- Beras yang sudah dicuci bersih
- Daun ketupat

Untuk proses pembuatan ketupat, saya memilih membeli sarang atau daun ketupat yang berukuran kecil-kecil saja berjumlah 15 buah, berhubung keluarga kami hanya 3 orang, dan hanya mami papi Gavin yang menyantapnya. Berbeda dengan Mama saya yang memilih membeli daun ketupat berukuran besar, soalnya memang keluarga besar, hehehe... Mama bilang yang makan banyak, belinya juga yang besar-besar dan banyak tentunya:)  Adalagi alasan lain kenapa saya membeli daun ketupat yang berukuran kecil, Ssstt... tapi rahasia yaa... loch...??;) soalnya belum punya dandang besar. Jadi saya memasak ketupat dengan panci-panci yang saya miliki di rumah.

Cara memasak:
  1. Cuci daun ketupat lalu gantung beberapa saat 
  2. Isikan beras sampai setengah dari ukuran sarang 
  3. Rebus ketupat selama kurang lebih 2 jam dalam keadaan tertutup. 
  4. Untuk menghemat gas saya merebus ketupat selama 1 jam, kemudian api dimatikan selama 1/2 jam, kemudian saya rebus lagi ketupat selama 1/2 jam 
  5. Setelah matang, gantung-gantungkan ketupat
 
Pengisian ketupat
 
Ketupat sedang direbus
Ketupat sudah matang siap digantung

Bersambung... #2

You Might Also Like

0 comments

Komen aja nggak papa kok jangan malu-malu. Pilih NAME/URL dan isi dengan URL blog ya, jangan url postingan. Terima kasih temaan....

@deravee

Subscribe