Assalamu'alaikum wr.wb,
Hai Keluarga Indonesia, Dewi is back :) Pandemi membuat blog ini vakum. Posting artikel ringan-ringan dulu yah. Spaghetti, termasuk salah satu makanan ringan kesukaan saya. Menyimpan pasta spaghetti kering di rumah jadi salah satu trik mengamankan cemilan. Mau makan spaghetti di rumah bisa gampang bisa juga sedikit repot tapi menyenangkan. Kalau mau praktis bisa menggunakan saus bolognese kemasan. Tinggal campur aja spaghetti yang sudah di rebus dengan saus instan tersebut.
Yang kedua, dengan membuat sendiri sausnya. Resep yang saya buat adalah spaghetti dengan saus bolognese berbahan ayam. Karena pada umumnya saus bolognese dibuat dengan daging cincang. Tapi saya juga jarang banget nyimpen bahan ini. Kuy lah pakai dada ayam saja.
Resep Spaghetti Chicken Bolognese
Bahan-bahan:
250 gr Dada ayam fillet
225 gr Pasta kering spaghetti
1 Buah tomat, haluskan
1 Siung Bawang Putih
1 Buah Bawang Bombay
Lada Bubuk
Garam
Saus Tomat
Saus Sambal
Oregano bubuk
Penyedap rasa (Royco rasa Ayam)
Keju parut
Minyak sayur untuk menumis
Air putih
Cara Memasak:
1) Saus Chicken Bolognese
- Cincang halus dada ayam atau potong-potong dadu hingga ukuran kecil
- Geprek dan cincang-cincang bawang putih
- Iris bawang bombay ukuran sedang
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
- Masukkan dada ayam cincang
- Masukkan tomat yang telah dihaluskan, tambahkan air sedikit
- Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, penyedap rasa dan lada bubuk, secukupnya
- Aduk rata. Taburkan oregano bubuk
- Atur tingkat kekentalan, kepedasan dan rasa sesuai selera
- Masak hingga matang
2) Spaghetti
Siapkan air rebus, tambahkan sedikit minyak, masukkan spaghetti dan rebus hingga melunak. Angkat dan tiriskan.
Cukup untuk 2-3 orang. Hidangkan spaghetti dengan saus bolognese, beri taburan keju parut dan oregano bubuk. Wangi aromanya langsung menjalar kemana-mana, lezaaaato....
Catatan:
- Ukuran spaghetti yang digunakan bisa no.10 atau no.11. Nomor 11 memiliki diameter yang lebih besar. Teman-teman lebih suka yang mana? Saya suka yang lebih besar.
- Perhatikan tingkat kematangan spaghetti saat merebus. Kadang hasil rebusan saya masih agak kering. Sepertinya kurang lama merebusnya dan kurang tambahan minyak.
- Mau cita rasa saus yang lebih enak lagi? Bisa tambahkan susu UHT Plain saat memasaknya serta irisan bawang bombay yang lebih banyak.
 |
| Nikmatnya saus kental asam pedas dengan gelondongan dada ayam, sluurrpp |
Yummie... yummie... yummie. Selamat mencoba dan selamat menikmati.
Love,
IG dan Twitter @deravee
